fot. jacek szychtfot. jacek szycht
fot. jacek szychtfot. jacek szycht
fot. jacek szychtfot. jacek szycht

Wpatrując się w blask kuchenki elektrycznej i gazowej nie czuję potrzeby recytowania wierszy, ale kiedy moją twarz ogrzewa blask żywego ognia odnajduję drogę do samej  siebie.

Malika na podstawie słów Francisa Mallmana

fot. materiały prasowe
Książka "Przyprawy"

Już do kupienia w Empiku i w restauracji Maliki w Gdyni!

Malika

fot. jacek szycht

Malika jest Polką urodzoną i wychowaną w Algierii. Obecnie szefowa kuchni i właś­ci­cielka restau­racji w Gdyni. Har­monijnie łączy kuchnię Maghrebu z pol­skimi produktami.

Nie boi się wyzwań i zmian. Przed rozpoczęciem kariery w gas­tronomii była tłu­maczką i nauczy­cielką języka francuskiego.

Siedem lat temu, podążając za swoją pasją, skierowała kroki, ręce i serce do pro­fesjon­alnej kuchni, w której przeszła kolejne szczeble hier­archii: pomoc kuchenna, kucharz i szef kuchni.

fot. jacek szycht W życiu i pracy łączy miłość do wyrazistych smaków, egzo­tyczny tem­perament, tęsk­notę za słoń­cem i ogniem, który ją fascy­nuje i inspiruje.
fot. jacek szycht Miłością darzy również kuchnię fran­cuską i szeroko pojętą europejską, na których się wychowała. Odkrywa je na nowo podczas warsz­tatów i pokazów kuli­narnych ...więcej
fot. jacek szycht W swojej restau­racji serwuje dania i orga­nizuje warsztaty pokazując specyfikę różnych kuchni świata, ale przede wszystkim fran­cuskiej i kuchni Maghrebu.więcej

 

 

 

 
fot. jacek szycht

Idea cyklu Dinner with a view. Stolik z widokiem.

fot. KUKBUK/Rafał Meszka

Malika — inic­ja­torka pro­jektu “Dinner with a view. Stolik z widokiem” wyruszyła w podróż po najpiękniejszych miejscach Polski. Kolejne przys­tanki to kuli­narne per­for­mance i kolacje z widokiem na RZEKĘ, MORZEGÓRY. Malika wraz z zapros­zonymi do gotowania wybitnymi szefami kuchni przyrządza dania wg siedmiu technik gotowania na ogniu i częstuje nimi gości, którzy zasi­adają przy stołach zaaranżowanych przez styl­istów mag­azynu KUKBUK w naw­iązaniu do otacza­jącej ich aury. Wyróżniki projektu:

  • kuli­narna podróż po najpiękniejszych miejscach Polski
  • restau­racje plen­erowe zaaranżowane m.in. nad RZEKĄ, MORZEM i w GÓRACH
  • degus­tacja dań z 7 ogni i pairing wyjątkowych trunków
  • gwiazdy pol­skiej i między­nar­o­dowej gas­tronomii m.in. Viviana Varese, Ana Ros, Maciej Nowak
  • o per­fek­cyjną obsługę gości dba manager Paweł Gruba (Hell’s Kitchen).
  • zaproszenia do nabycia w hotelach partnerskich.

Szczegóły www​.din​ner​with​aview​. l

fot. KUKBUK/Rafał Meszka

Restauracja

Szefowa kuchni

Serwuje dania i orga­nizuje warsztaty pokazując specyfikę kuchni Maghrebu. Swoim gościom oprócz klasy­cznych potraw zapamię­tanych z Afryki pro­ponuje dania nowoczesne w stylu i stosowanych tech­nikach kulinarnych.

Tworzy klimat

Choć ceni sezonowość i lokalność, to stawia na jakość dań i aut­en­ty­czność przepisów, dlatego pro­dukty często sprowadza z dalekich krajów.

więcej
fot. jacek szycht

Warsztaty i pokazy

Szyte na miarę

Spotkania integracyjne w studio, w plenerze
fot. materiały prasowe Malika współpracuje z firmami, które szukają możli­wości niekon­wencjon­alnej prezen­tacji swoich pro­duktów podczas spotkań kuli­narnych. Malika wraz z zespołem podróżuje ...więcej

W Gorącej atmosferze

W restauracji lub Państwa domu
fot. materiały prasowe Stworzyliśmy w naszej restau­racji miejsce, w którym pod czujnym okiem i w towarzystwie Maliki przy­go­tu­jecie Państwo kilku­daniowy posiłek przysłuchując się ...więcej

A może na ogniu?

W plenerze
fot. materiały prasowe Malika urodziła się w Afryce, w Algierii, a tam panuje kultura ognia. Uważa, że płomień ma moc łączenia, jest w tym niezwykła magia. Malika tworzy kolekcję doświadczeń ...więcej

 

 
fot. jagoda tonderys

Aktualności

Już jest pierwsza książka Maliki - Przyprawy

Przed tą charyzmatyczną szefową kuchni kolejna trasa – z promocją jej pierwszej książki Przyprawy.
fot. materiały prasowe Kuchnia Maliki wywróci do góry nogami wszystko, co wiesz o przyprawach! Sekret smaku tkwi w umiejęt­ności łączenia. Gałka muszka­tołowa i grzyby, jałowiec i pieprz ...więcej

Idea cyklu "Dinner with a view. Stolik z widokiem."

Malika gotuje na ogniu
fot. materiały prasowe Cykl spotkań „Dinner with a view” to kuli­narne podróże po najpiękniejszych miejscach Polski. Inic­ja­torką pro­jektu jest Malika, która wraz ze swoimi gośćmi, wybitnymi szefami ...więcej

Śniadanie Mistrzów

fot. materiały prasowe
Relacja — 19 marca 2016 r. na Hali Łukowej zor­ga­ni­zowano pokaz gotowania z degus­tacjami (Śni­adanie mis­trzów ...
więcej

 

 

Publikacje

Madrid Fusion

fot. materiały prasowe czytaj

Mądre Piękne i Gotują

fot. materiały prasowe czytaj

Magazyn Restauracja

fot. materiały prasowe źródło: Restau­racja,
marzec/​kwiecień 2015
czytaj
fot. joanna ogórek

Galeria Instagram